Zum Konservieren von Obst, Rhabarber und Kürbis.
Nicht für Gemüse!

Alkoholische Lösung mit 8% Benzoesäure  E210  Gebrauchsanleitung:
Das vorbereitete Glas auf ein feuchtes Tuch stellen. Einmachgut kochend heiß einfüllen und den Gummiring aus dem heißen Wasser nehmen und feucht auflegen. 5 Tropfen  ORIGINAL BLITZ  Einmachtropfen in den trockenen Deckel tropfen und sofort anzünden. Den brennenden
Deckel auf das Glas drücken, bis die Flamme erloschen ist.

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Gelapekt
für Konfitüren und Gelees

Gelapekt-ist ein fein zerstäubtes, mit Säure vermischtes Apfelpektin. In der Natur hat Pektin die Aufgabe, die Zellverbände der Früchte und Pflanzen zusammenzuhalten. Innerhalb der Fruchtzellen kann es durch sein Quellvermögen den Wasserhaushalt der Früchte regulieren.

Gelapekt-ist also kein chemisches Erzeugnis, sondern ein reines Naturprodukt, das in allen Früchten mehr oder weniger vorhanden ist.

Gelapekt-ist entsprechend dem Geliervermögen des eingesetzten Pektins so zusammengesetzt, dass selbst Konfitüren aus ¨schwierigen¨ Früchten mit wenig Säure, wie z. B. Erdbeeren, gelingen

 
ONEWE - für Wein und Fruchtsaft

ONEWE-ist ein Konservierungsmittel und besteht aus dem in der EU mit Richtlinie Nr. 95/2/EG zugelassenen Lebensmittelkonservierungsstoff E224=Kaliummetabisulfit.

ONEWE-findet Verwendung bei der Hausweinbereitung zum Entkeimen von Fässern, Gärgefäßen und Flaschen sowie zur Behebung verschiedener Weinkrankheiten.

ONEWE-findet auch Verwendung bei der Haltbarmachung von Fruchtsäften. ONEWE entwickelt in Verbindung mit den in Fruchtsäften enthaltenen Säuren ein keimtötendes, schwefelsaures Gas, welches sich jedoch bei offenem Gefäß verflüchtigt.

ONEWE-wird in geringen Mengen auch zur Schwefelung von Thüringer Klößen verwendet. Hier verhindert die bleichende Wirkung des schwefelsauren Gases als Antioxidationsmittel ein Verfärben der rohen Kartoffelmasse.

 
Einkochschutz - für Gurken, Tomaten usw.

Einkochschutz - ist ein Frischhaltemittel und besteht aus den in der EU mit Richtlinie Nr. 95/2/EG zugelassenen Lebensmittelkonservierungsstoffen E210=Benzoesäure und E211=Natriumbenzoat, einem Salz der Benzoesäure.

Einkochschutz-findet Verwendung bei der Konservierung von Sauer- und Essiggemüse. Hier verhindert es die Bildung von Kahmhefen oder Schimmel, es verhindert das Weichwerden, hält somit das Gemüse frisch und knackig.

Einkochschutz-findet auch Verwendung bei der Konservierung von Obstprodukten, insbesondere bei selbstbereiteten Konfitüren. Zur Vermeidung von Schimmelbildung wird eine in einer Lösung von Einkochschutz getränkte Scheibe Pergamentpapier nach dem Füllen der Gläser oben aufgelegt. Dann wird das Glas wie üblich verschlossen.